Блюдо из грибов и брокколи

Блюдо из грибов и брокколи
  • Брокколи-500гр.
  • грибы-400гр.
  • морковь-2 шт.
  • сельдерей - 5 стеблей
  • зеленый лук - 0.5 пучка
  • соус-0.25 ч. л.
  • подсолнечное масло - 2 ст. л
  • красный молотый перец
  • зелень
  • черный перец
  • соль

Разогреть масло, нарезанную морковь потушить 1 мин., добавить нарезанный сельдерей, через минуту добавить нарезанные грибы, чуточку посолить, закрыть крышкой и потушить 5 минут. Затем поперчить и добавить не мелко нарезанный зеленый лук, помешать, снять с огня, оставить остывать. В кастрюле прокипятить воду, добавить соль, опустить туда брокколи и через минуту снять с огня, процедить и ополоснуть холодной водой. Овощи перемешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить соус, нарезанную зелень, перемешать и подавать.

А знаете ли Вы что...

Грибные белки более легко перевариваются, чем белки животного происхождения.