Маринованные и жареные вешенки

Маринованные и жареные вешенки
  • свежие вешенки - 200 гр.
  • свежий кресс-салат – 100 гр.
  • оливковое масло – 50 гр.
  • средний помидор -1 ш.
  • лук - 50г
  • лимонный сок
  • соевый соус
  • соль, перец, уксус, чеснок по вкусу
  • чилли перец

Отдельно смешайте лимонный сок, соевый соус и 50 гр. оливковое масло. Добавить лук, чеснок и хорошо размешать. Добавить нарезанные шампиньоны. Помешать и оставить на 30 минут. Почистить кресс – листья и размельчить. Отделить сердцевину помидора, а остальную часть разрезать кубиками. Добавить соль и перец по вкусу. Уксус, соль, перец и чеснокпомешать друг с другом. Добавить грибы и оставить на 1.5-2 часа мариноваться, а затем обжарить на растительном масле. Подавать листьями шпината и нарезанными кубиками помидора.

В центре широкой посуды раскладываем листья – кросс, выкладываем грибы и вокруг них ставим кубики помидора. Посыпать солью и перцем.

А знаете ли Вы что...

Грибные белки более легко перевариваются, чем белки животного происхождения.